Pour cet atelier, la majorité du matériel requis est déjà dans n'importe quelle cuisine, mais il vous faudra en plus : un thermomètre culinaire, une passoire fine (type chinois), une ou plusieurs étamines (ou langes en gaze de coton, torchons en coton...). Pour les recettes comme le beurre ou la crème fouettée, c'est réalisable à la main avec un fouet mais il est beaucoup plus simple d'utiliser un robot à pâtisserie, un batteur électrique ou encore une baratte. Pour certaines recettes il faudra se procurer de la présure ainsi que des ferments lactiques : je vous guide dans l'atelier pour en trouver.

Dans l'atelier, je vous guide pas à pas pour chercher du lait cru et vous donne même des idées pour créer de l'offre autour de vous. Si toutefois vous ne trouvez vraiment pas de lait cru, vous pourrez réaliser toutes les recettes de cet atelier (sauf le beurre) en utilisant du lait micro-filtré ou pasteurisé et de la crème pasteurisée (trouvables en centre-commercial classique). Les recettes sont également réalisables avec n'importe quel lait animal (chèvre, brebis...) qui peuvent être de très bonnes alternatives dans certaines régions où les exploitations bovines se font plus rares.

L'atelier est entièrement pré-enregistré sous forme de vidéos auxquelles vous avez accès de manière illimitée et à n'importe quel moment, ce qui vous permet d'apprendre à votre rythme. Les trois livrets sont téléchargeables en format .pdf.

Malheureusement, non, je ne peux pas proposer le remboursement de l'atelier. Je n'ai aucune garantie que le client supprimera effectivement le contenu après avoir obtenu son remboursement. En revanche, si une insatisfaction ou une incompréhension se présente, j'invite toute personne à m'en faire part afin que je puisse améliorer le contenu de l'atelier ou apporter des précisions complémentaires.

La majorité des recettes de transformation du lait ne prennent que cinq ou dix minutes à réaliser. Les étapes les plus longues consistent à laisser fermenter ou égoutter certaines préparations, ce qui n'implique pas d'être disponible tout le long ! J'ai ajouté plusieurs "routines lait" à la fin du livret pour vous aider à vous organiser et rentabiliser votre temps + le lait dont vous disposez au maximum.